Recipes for Soups and Stews That Nourish, Restore, and Delight
Clara Lee y Eddo Kim
PREVENTA
Fecha de envío: 19 de octubre de 2026
Korean Soups es una guía para adentrarse en uno de los pilares de la cocina coreana: sus caldos, sopas, estofados y hot pots. A través de más de 50 recetas, Clara Lee y Eddo Kim explican los ingredientes, técnicas y preparaciones fundamentales detrás de los guk, tang, jjigae y jeongol que forman parte de la mesa cotidiana coreana.
El libro reúne desde platos reconfortantes para todos los días, como un estofado picante de pollo o una sopa de kimchi y brotes de soya, hasta preparaciones para compartir, como el hot pot de bulgogi, además de sopas frías y ligeras para los meses de calor.
Incluye también 13 recetas básicas de acompañamientos —entre ellas arroz, kimchi y encurtidos— y una guía para construir y abastecer una despensa coreana, entender sus ingredientes esenciales y aprender a utilizarlos.
Clara Lee y Eddo Kim son los fundadores de Queens, una empresa de alimentos coreanos con sede en San Francisco. En Korean Soups abren las puertas de su cocina y presentan una manera accesible y práctica de incorporar estas preparaciones a la cocina de casa.
NOTA: Si asistirá al evento de Korean Soups en Cicatriz (CDMX) el 19 de octubre y desea recoger su compra ahí, por favor seleccione la opción “Recolectar en tienda” al finalizar su compra. Nos comunicaremos con usted por correo electrónico para confirmar su selección y el horario de recolección.
If you’ll be attending the Korean Soups event at Cicatriz in Mexico City on October 19 and would like to pick up your order there, please select “Store Pickup” at checkout. We’ll contact you by email to confirm your selection and the pickup time.
